Blog végétarien : conseils diététiques et recettes

Végétarien: tout ce qu’il faut savoir pour une santé optimisée

Sylvie Berthozat
Diététicienne & nutritionniste végétarienne

Les bases de la nutrition végétalienne

Bases de la nutrition végétales : les aliments à consommer tous les jours

Curry de pois chiches aux épinards

Cette recette de curry de pois chiches m'est venue suite à un reste de légumes cuits vapeur, épinards et carottes et d'une boite de pois chiche entamée ! Pour rendre la recette onctueuse, j'ai utilisé du tofu soyeux, de la crème de sésame...

Remplacer facilement la viande et le poisson

Vous êtes enfin prêt à sauter le pas : supprimer la viande et le poisson de votre alimentation ! Mais vous vous posez des tonnes de questions : Comment je vais me nourrir ? Qu'est ce qui va remplacer la viande ou le poisson ? Est ce que...

6 conseils, valables toute l’année, pour réussir le défi VEGANUARY

En quoi consiste le véganisme ? Il existe 2 types de régime : le régime végétarien et le régime végétalien. Alors que le végétarien exclut de son alimentation seulement la viande et le poisson, le végétalien exclut en plus tous les sous...

Carence en vitamine B12 : les symptômes

Carence en vitamine B12 : les symptômes sont nombreux Une carence en vitamine B12 peut causer divers problèmes de santé et faire apparaitre de nombreux symptômes. La vitamine B12 est une vitamine indispensable pour le bon fonctionnement...

Cuisson de l’artichaut et ses bienfaits

Cuisson de l'artichaut et ses bienfaits La cuisson de l'artichaut est déterminante pour bénéficier de tous ses bienfaits nutritionnels sur notre santé Faisons d'abord connaissance avec l'artichaut : L'artichaut est une plante épineuse,...

Recette de la mousse au chocolat sans œuf

Pour réaliser cette recette de mousse au chocolat sans œuf végan, je vais utiliser le jus de pois chiche appelé aussi aquafaba. Le jus de pois chiche contient des protéines et de l'eau, ce qui va comme pour les œufs permettent une...

Comment remplacer les œufs

De nombreuses video et reportages sont actuellement visibles sur les réseaux sociaux. Des images insoutenables sur le traitement des poussins femelles sélectionnées pour l'industrie de l'œuf m'ont particulièrement touchées. Végétarienne...

Comment cuisiner les fèves fraiches

Les fèves se récoltent d'avril à juillet. Ces sont de légumineuses, donc de la catégorie des féculents. Les fèves fraiches sont riches en protéines et en fibres, elles sont très rassasiantes. Elles sont également riches en fer, en...

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