Banana Bread
Le banana bread est rapide à réaliser. Riche en nutriments, il ne contient pas d'acide gras saturé, ni de sucre raffiné. Adapté aux ado et sportifs, il est riche en potassium, magnésium, protéines.
Equipment
- 1 saladier
- 1 Moule à cake
- 1 Feuille de cuisson
Ingrédients
- 2 Bananes bien mûres
- 1 Yaourt
- 2 Œufs
- 1 Sachet de levure
- 150 g Farine complète de seigle ou de blé complet ou petit épeautre
- 30 g Sucre de fleur de coco
- 50 g Oléagineux concassés noix, noisette amandes, noix de cajou
- 40 g chocolat noir 85% de cacao concassé en tablette
Instructions
- Faire chauffer le four à 180 degrés
- Ecraser les 2 bananes dans un saladier
- Ajouter les œufs et le yaourt et bien mélanger
- Incorporer la farine, le sucre et la levure et bien mélanger
- Ajouter les oléagineux et le chocolat
- Chemiser le moule à cake de papier de cuisson et verser la préparation
- Cuire 30 minutes
- Laisser bien refroidir avant consommation
Notes
Le banana bread est un pain très gourmand et généreux. Il convient pour un petit déjeuner de sportif ou d’adolescent accompagné d’un yaourt de soja ou de coco ainsi qu’un fruit frais Vous pouvez conserver ce pain plusieurs jours, il sera encore meilleur.
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