Cette recette de curry de pois chiches m’est venue suite à un reste de légumes cuits vapeur, épinards et carottes et d’une boite de pois chiche entamée !
Pour rendre la recette onctueuse, j’ai utilisé du tofu soyeux, de la crème de sésame tahin et bien sur le curry !
Ce plat s’accompagne idéalement de pain pour un déjeuner sur le pouce ou comme une poichichade en apéro dinatoire!
Mixer les légumes est toujours une bonne façon d’équilibrer ses repas. On peut les rajouter sur du riz, des pâtes ou les mélanger à des légume secs. Cette mixture ou crème de légumes donnera beaucoup de gout au buddha bowl également.
Curry de pois chiches aux épinards
Réalisation d'un mixé de pois chiches, épinards, carottes, et tofu. Cette recette onctueuse sera relevée par le curry et la crème de sésame. Idéal à tartiner sur du bon pain! Vous pouvez mixer d'autres légumes et réaliser des crèmes savoureuses.
Equipment
- 1 blender ou mixeur
Ingrédients
- 150 g Epinard frais ou surgelé
- 150 g Carottes
- 200 g pois chiches (en bocaux ou en conserve ou secs à préparer
- 200 g Tofu soyeux
- 2 c à café de crème de sésame tahin
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à soupe curry
Instructions
- Faire cuire les épinards et les carottes à la vapeur
- Dans un blender, mixer les épinards, les carottes et les pois chiches
- Ajouter la crème de sésame et l'huile d'olive
- Saler et poivrer
- Mixer à nouveau.
- Servir dans un plat et saupoudrez de curry
- Servir avec du pain frais grillé
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