Granola maison 100% végétal

Granola maison 100% végétal et facile à réaliser

Le granola maison est un mélange de céréales, de noix, de graines souvent sucré avec du miel ou du sirop 100% végétal . Le granola est cuit au four jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Il est souvent consommé au petit déjeuner ou au gouter en collation.

Les ingrédients du granola

Les ingrédients du granola sont des céréales telles que des flocons d’avoine, de millet, de sarrasin, du quinoa. Nous rajouterons des oléagineux tels que des noix, amandes, noisettes, noix de cajou, ainsi que des graines de sésame, de tournesol, de courges. Le sucre est présent comme du sirop d’agave, intéressant pour son index glycémique bas . Et enfin de l’huile type huile de tournesol ou de sésame.

Intérêt nutritionnel du granola

Le granola maison offre un intérêt nutritionnel significatif en raison de sa grande variété d’ingrédients sains. Les céréales contenues dans le granola apportent des fibres qui régulent la glycémie et la satiété. Les oléagineux sont une source non négligeable de protéines végétales. Les graines et oléagineux apportent également de nombreux acides gras essentiels comme les oméga 3 et oméga 6.

Le granola maison est riches en minéraux et oligo-éléments contribuant au bon fonctionnement du corps : ZINC, MAGNESIUM, CALCIUM, FER.

les vitamines sont aussi présentes notamment les vitamines E et du groupe B qui aide aussi à réduire la fatigue.

Granola maison 100% végétal, VEGAN, sans gluten

Vous pouvez choisir de réaliser votre granola sans gluten en utilisant des flocon de sarrasin ou de quinoa ou de ris soufflé. Ce granola peut être totalement végétal en évitant le miel t le beurre. Vous privilégierez les sirops et les huiles.

Granola

Granola 100% végétal sans miel ni beurre
Ce mélange d'oléagineux et de céréales forme un encas riche en oméga 3, en magnésium, zinc et calcium mais aussi en vitamines, fibres et protéines. Idéal avant le sport, au petit déjeuner ou au gouter.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Type de plat Goûter, Petit déjeuner
Cuisine vegan, végétarienne

Equipment

  • mixeur
  • saladier
  • Four

Ingrédients
  

  • 200 g oléagineux noix, noisettes, amandes, noix de cajou…
  • 200 g flocons d'avoine
  • 50 g graines de courges et de sésame
  • 75 g huile de tournesol ou d'avocat
  • 100 g sirop d'agave

Instructions
 

  • Mixer tous les oléagineux
  • Dans un saladier mélanger les flocons, graines et oléagineux
  • Ajouter l'huile et le sirop d'agave
  • Etaler la préparation sur une feuille de cuisson allant au four
  • Cuire à 150 degrés pendant 20 à 30 minutes
  • Laisser bien refroidir avant de la casser en morceaux
  • Conserver le granola en morceaux dans un bocal

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Keyword granola, vegan
Article rédigé par : Sylvie Berthozat

Sylvie Berthozat

Diététicienne – Nutritionniste

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