Voici une petite recette spéciale de jus diététique. Ce jus est spécial car il est vert! En ce début de printemps, je voulais réaliser un jus frais et vitaminé anti oxydant. Pour cela j’utilise seulement 4 ingrédients : le persil, le kiwi et les épinards frais et un jus végétal (ici, j’ai choisi le jus d’avoine).
Le persil est une plante qui contient plus de 170g de vitamine C pour 100g. c’est une plante hyper vitaminée qu’il ne faut pas négliger. Le persil apparait sur nos étals dès Avril. C’est un excellent exhausteur de gout. il est également riche en fer. J’utilise ici du persil plat.
Les épinards frais sont déjà présents depuis décembre. Nous allons donc continuer à les consommer car leur bienfaits sont multiples : riches en magnésium, en calcium, en vitamine C et A mais aussi en fer.
Enfin, j’ai choisi le kiwi pour sa texture onctueuse qui donne beaucoup de douceur au jus! Le kiwi est le fruit de l’hiver par excellence mais on le trouve encore jusqu’en juin. On en profite car c’est un fruit très riche en vitamine C: plus de 90 g de vitamine C pour 100g
La vitamine C est un puissant anti oxydant. Nos besoins sont de 110 mg / jour. Avec ce jus, next les carences en vitamine C. La vitamine C est thermosensible à la chaleur, ainsi consommer la vitamine C au travers de ses aliments crus en jus frais est parfait !
Jus diététique vert ultra vitaminé
Equipment
- 1 BLENDER
Ingrédients
- 100 ml Jus d'avoine
- 1 Kiwi
- 1 poignée d'épinards frais
- persil plat
Instructions
- Laver les feuilles d'épinards frais et les couper
- Laver et ciseler le persil plat
- Mettre le jus d'avoine, les épinards, le kiwi, le persil
- A consommer rapidement pour bénéficier de toutes les vitamines
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