Muffins de légumes

Les muffins de légumes sont de délicieux petits gâteaux salés que j’adore cuisiner. Tout le monde les aime! Je les réalise à partir de légumes rôtis au four. Ils sont à la fois diététiques et généreux. Je les propose souvent en accompagnement d’un plat ou à l’apéritif. Faciles à réaliser et tellement moelleux, vous allez adorer !

Muffins de légumes

Sylvie Berthozat
Petits gâteaux salés réalisés avec des légumes rôtis au four. Facile à réaliser, vous allez adorer !
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Méditéranéenne, végétarienne
Portions 6 Portions

Equipment

  • 1 Moule à Muffins en silicone ou caissettes à muffins en papier

Ingrédients
  

  • 250 g légumes cuits au four
  • 100 g Féta
  • 5 Œufs
  • 15 cl de jus d'amandes
  • 30 g graines de courges
  • 1 c. à café ail séché
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180 degrés
  • Déposez les légumes rôtis au four dans les moules à muffin ou les caissettes.
  • Émiettez la féta. Les caissettes doivent être remplis au 3/4
  • Dans un saladier: battez les œufs avec le jus d'amandes et l'ail
  • Versez dans les moules à muffins et saupoudrez de graines de courges
  • Faire cuire 25 minutes
  • Dégustez chaud ou froid
Keyword gateau salé, légumes, legumes rotis, muffins
Article rédigé par : Sylvie Berthozat

Sylvie Berthozat

Diététicienne – Nutritionniste

Consultation diététique

Apprenez à réduire votre consommation de viande et de poisson sans carence

Consultation en viso : en 1h30 apprenez les bases du régime végétalien / végétarien et obtenez votre programme adapté à vos besoin .

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