Pancake au chouf-fleur sans gluten
Une idée originale de pancake aux légumes et sans gluten réalisée à base de farine de millet et de chou-fleur!
Equipment
- Saladier, fouet, poêle, mixeur
Ingrédients
- 125 g farine de millet
- 1 œuf
- 250 ml boisson végétale nature
- 150 g chou-fleur
Instructions
- Mixer le chou-fleur en semoule
- L'égoutter dans un torchon et bien le presser pour enlever l'eau
- Mélanger dans un saladier tous les ingrédients
- Dans un poêle huilée, chaude, étaler un peu de pâte en disque rond de 10 cm environ
- Faire cuire 5 minutes de chaque coté à feu moyen
Notes
Réaliser des pancakes au chou-fleur pour accompagner vos plats. Cette recette combine à la fois le légume et le féculent. Idéal pour faire manger des légumes aux enfants mais également pour obtenir des pancakes riches en fibres, en vitamines, en minéraux sans gluten. La farine de millet est une bonne alternative aux farines de blé. Riche en zinc, le millet est un allié pour booster le système immunitaire Les Pancakes au chou-fleur peuvent être dégustés au déjeuner, au diner ou au moment d’un brunch!
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