Pancake de chou-fleur mixé sans gluten

pancake chou-fleur

Pancake au chouf-fleur sans gluten

Une idée originale de pancake aux légumes et sans gluten réalisée à base de farine de millet et de chou-fleur!
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Cuisine végétarienne
Portions 3

Equipment

  • Saladier, fouet, poêle, mixeur

Ingrédients
  

  • 125 g farine de millet
  • 1 œuf
  • 250 ml boisson végétale nature
  • 150 g chou-fleur

Instructions
 

  • Mixer le chou-fleur en semoule
    chou-fleur mixé
  • L'égoutter dans un torchon et bien le presser pour enlever l'eau
  • Mélanger dans un saladier tous les ingrédients
  • Dans un poêle huilée, chaude, étaler un peu de pâte en disque rond de 10 cm environ
  • Faire cuire 5 minutes de chaque coté à feu moyen

Notes

Réaliser des pancakes au chou-fleur pour accompagner vos plats. Cette recette combine à la fois le légume et le féculent. Idéal pour faire manger des légumes aux enfants mais également pour obtenir des pancakes riches en fibres, en vitamines, en minéraux sans gluten. La farine de millet est une bonne alternative aux farines de blé. Riche en zinc, le millet est un allié pour booster le système immunitaire  Les Pancakes au chou-fleur peuvent être dégustés au déjeuner, au diner ou au moment d’un brunch!pancakes chou-fleur
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Article rédigé par : Sylvie Berthozat

Sylvie Berthozat

Diététicienne – Nutritionniste

Consultation diététique

Apprenez à réduire votre consommation de viande et de poisson sans carence

Consultation en viso : en 1h30 apprenez les bases du régime végétalien / végétarien et obtenez votre programme adapté à vos besoin .

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