Dahl indien au tofu
Le Dahl est une préparation indienne qui désigne les lentilles. Les lentilles sont des légumineuses, appelées également légumes secs.Les lentilles sont riches en protéines, en fer et vitamines du groupe B.C'est un aliment riche en fibres qui contribue à l'effet de satiété. Il est très intéressant à consommer lorsque l'on veut contrôler son poids et sa glycémie.
Ingrédients
- 200 g Tofu nature
- 250 g Lentilles corail crues
- 3 Courgettes
- 25 cl Lait de coco
- 1 Oignon
- 2 c. à café Curry en poudre
- 1 c. à café Graines de cumin en poudre
- 1/2 c. à café Curcuma
- 1 c. à café Sel
Instructions
- Peler et émincer l'oignon
- Faire chauffer à feu doux la poêle
- Verser les oignons, dès qu'ils commencent à "suer" ajouter de l'eau afin de démarrer votre fond de sauce.
- Ajouter les graines de cumin
- Verser les lentilles et recouvrir d'eau
- Ajouter le curry et le curcuma
- Rincer à l'eau clair le tofu, le couper en cubes
- Laver et couper les courgettes en cubes
- Ajouter le tout dans la poêle
- Ajouter le lait de coco
- Laisser mijoter au moins 20 minutes en surveillant
- Si besoin rajouter de l'eau
- Le tofu doit être fondant et les lentilles crémeuses
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