Seitan aux cèpes

Seitan aux cèpes

Recette savoureuse d'automne
Le seitan à base de froment de Manitoba contient tous les acides aminés pour bénéficier de protéines de qualité. Accompagner ce plat d'une galette de lentille corail par exemple
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine vegan, végétarienne
Portions 2

Ingrédients
  

  • 1 Bloc Seitan naturel
  • 1 Echalote
  • 1 c à soupe Huile d'olive
  • 10 g Cèpes déshydratés
  • 10 g d'amandes concassées
  • 4 c à soupe Crème d'amande
  • Persil Plat

Instructions
 

  • Re hydrater les cèpes dans de l'eau tiède pendant 10 minutes
  • Faire revenir l'échalote dans l'huile
  • Couper le seitan en tranches et les faire revenir
  • Verser d'abord l'eau des cèpes dans la poêle, laisser mijoter et ensuite ajouter les cèpes
  • Laisser revenir pendant 2 minutes puis ajouter la crème d'amande
  • Baisser le feu et ajouter le persil ciselé
  • Dresser dans une assiette et ajouter les amandes concassées pour le croquant
Keyword recette végétarienne, seitan, vegan
Article rédigé par : Sylvie Berthozat

Sylvie Berthozat

Diététicienne – Nutritionniste

Consultation diététique

Apprenez à réduire votre consommation de viande et de poisson sans carence

Consultation en viso : en 1h30 apprenez les bases du régime végétalien / végétarien et obtenez votre programme adapté à vos besoin .

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