Seitan aux cèpes
Recette savoureuse d'automneLe seitan à base de froment de Manitoba contient tous les acides aminés pour bénéficier de protéines de qualité. Accompagner ce plat d'une galette de lentille corail par exemple
Ingrédients
- 1 Bloc Seitan naturel
- 1 Echalote
- 1 c à soupe Huile d'olive
- 10 g Cèpes déshydratés
- 10 g d'amandes concassées
- 4 c à soupe Crème d'amande
- Persil Plat
Instructions
- Re hydrater les cèpes dans de l'eau tiède pendant 10 minutes
- Faire revenir l'échalote dans l'huile
- Couper le seitan en tranches et les faire revenir
- Verser d'abord l'eau des cèpes dans la poêle, laisser mijoter et ensuite ajouter les cèpes
- Laisser revenir pendant 2 minutes puis ajouter la crème d'amande
- Baisser le feu et ajouter le persil ciselé
- Dresser dans une assiette et ajouter les amandes concassées pour le croquant
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