Seitan aux cèpes

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Seitan aux cèpes

Recette savoureuse d'automne
Le seitan à base de froment de Manitoba contient tous les acides aminés pour bénéficier de protéines de qualité. Accompagner ce plat d'une galette de lentille corail par exemple
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine vegan, végétarienne
Portions 2

Ingrédients
  

  • 1 Bloc Seitan naturel
  • 1 Echalote
  • 1 c à soupe Huile d'olive
  • 10 g Cèpes déshydratés
  • 10 g d'amandes concassées
  • 4 c à soupe Crème d'amande
  • Persil Plat

Instructions
 

  • Re hydrater les cèpes dans de l'eau tiède pendant 10 minutes
  • Faire revenir l'échalote dans l'huile
  • Couper le seitan en tranches et les faire revenir
  • Verser d'abord l'eau des cèpes dans la poêle, laisser mijoter et ensuite ajouter les cèpes
  • Laisser revenir pendant 2 minutes puis ajouter la crème d'amande
  • Baisser le feu et ajouter le persil ciselé
  • Dresser dans une assiette et ajouter les amandes concassées pour le croquant
Keyword recette végétarienne, seitan, vegan
Article rédigé par : Sylvie Berthozat

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Sylvie Berthozat

Diététicienne – Nutritionniste

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