Iode : comment ne pas être carencé si on est végétarien ou végétalien ?

Qu’est ce que l’iode ?

L’iode fait parti des minéraux indispensables à notre organisme. C’est un oligo-élément essentiel au bon fonctionnement de la glande thyroïde.

L’iode est largement impliqué dans la synthèse des hormones thyroïdiennes. Ce sont les T3 et T4. Elles sont produites à partir de l’iode et d’un acide aminé indispensable : la tyrosine. Les T3 et T4 sont sous le contrôle de la TSH (hormone hypophysaire)

A quoi servent les hormones thyroïdiennes ?

Les T3 et T4 ont pour rôle de participer à la régulation de nombreuses réactions métaboliques :

• Développement du système nerveux
• Renouvellement des cellules sanguines
• Métabolisme des nutriments (glucide, protéine, lipide) pour la production d’energie
• Thermorégulation
• croissance

Quels sont nos besoins en iode ?

Ils sont d’environ 150 micro grammes / jour pour les adultes et pour la femme enceinte : 200 micro grammes. Les apports en iode sont importants pour le développement du fœtus !

Ou trouve-t-on de l’iode ?

Les sources végétales les plus riches en iode sont les algues : le Kombu Breton et le kombu Royal , le wakame également et le dulce. 1 g de kombu suffira largement à combler nos besoins en iode sur une journée

Les œufs et les produits laitiers  contiennent également de l’iode ainsi que les céréales mais en plus faible quantité. Le sel iodé ou sel de mer peut être également recommandé mais attention à sa sur consommation !

Quels sont les risques de carences ?

On observe des troubles neurologiques et psychomoteurs. Les personnes carencées présentent également un goitre (gros cou) qui témoigne d’une hypertrophie de la glande tyroïde.

Un déficit en iode peut se traduire en hypothyroïdie dont les symptômes sont:

Mes recommandations si vous suivez un régime végétarien ou végétalien